Polpettone di pollo al prosciutto crudo

Name: Polpettone di pollo al prosciutto crudo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 150g di prosciutto crudo a fette; 200g di ricotta fresca; 200g di petto di pollo; 30g di grana padano grattugiato; 1 uovo; 30g di pangrattato; 1 ciuffo di prezzemolo; 20g di burro; 1dl di latte; 1 pizzico di noce moscata; sale

Portata principale

facile

50 min

348 Kcal

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Tritate grossolanamente il petto di pollo, riunitelo in una terrina con la ricotta, l’uovo, il grana, il pangrattato, una grattata di noce moscata, un pizzico di sale e il prezzemolo tritato fine.Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Con le mani inumidite date al composto la forma di un polpettone e fasciatelo con il prosciutto, avvolgendo le fette una alla volta, in modo che restino ben aderenti. Quindi legate il polpettone con spago da cucina.
Lasciate fondere su fuoco basso il burro in una casseruola, unite il polpettone e fatelo rosolare in modo uniforme.Bagnate con il latte, coprite e cuocete su fuoco basso per 40 minuti circa.
Trascorso il tempo indicato, togliete il polpettone dal fuoco, eliminate lo spago e servitelo tagliato a fette dello spessore di circa 1,5cm.