Petitchef

Polpettone di pollo al prosciutto crudo

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4 porzioni
20 min
30 min
facile
390 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
150g di prosciutto crudo a fette

200g di ricotta fresca

200g di petto di pollo

30g di grana padano grattugiato


30g di pangrattato

1 ciuffo di prezzemolo

20g di burro

1dl di latte

1 pizzico di noce moscata

sale

Preparazione

  • Tritate grossolanamente il petto di pollo, riunitelo in una terrina con la ricotta, l’uovo, il grana, il pangrattato, una grattata di noce moscata, un pizzico di sale e il prezzemolo tritato fine.Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
  • Con le mani inumidite date al composto la forma di un polpettone e fasciatelo con il prosciutto, avvolgendo le fette una alla volta, in modo che restino ben aderenti. Quindi legate il polpettone con spago da cucina.
  • Lasciate fondere su fuoco basso il burro in una casseruola, unite il polpettone e fatelo rosolare in modo uniforme.Bagnate con il latte, coprite e cuocete su fuoco basso per 40 minuti circa.
  • Trascorso il tempo indicato, togliete il polpettone dal fuoco, eliminate lo spago e servitelo tagliato a fette dello spessore di circa 1,5cm.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (176g)
Calorie: 390Kcal
  • Carboidrati: 7.9g
  • Lipidi: 24.5g
  • Grassi saturi: 11.5g
  • Proteine: 33.6g
  • Fibre: 0.5g
  • Zucchero: 2.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12

Domande:






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