Petitchef

Polpettone di patate e zucchine

Portata principale
6 porzioni
30 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

5 patate

1 pezzetto cipolla


20 g grana


1 pizzico di prezzemolo tritato

1 pizzico di noce moscata

olio

sale e pepe

Preparazione

  • Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e lessarle in acqua salata. Una volta cotte passarle con lo schiacciapatate.
  • Tagliare le zucchine a rondelle e farle ben rosolare con un filio d'olio e un pezzetto di cipolla tritata; salare e pepare.
  • Unire alle patate la noce moscata, le uova, un pizzico di pepe, il pangrattato, il formaggio e le zucchine.
  • Accendere il forno a 180°. Mettere della carta da forno su una teglia, cospargerla con del pangrattato.
  • Versare sopra il composto e dargli la forma del polpettone, aiutandosi con la carta forno.
  • Cospargere con altro pangrattato, dare una passata d'olio e mettere in forno per 40 minuti. Lasciare raffreddare prima di servire.

Foto

Polpettone di patate e zucchine, foto 1Polpettone di patate e zucchine, foto 2

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