Polpettone di patate e friarielli

Name: Polpettone di patate e friarielli
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 patate; un uovo; sale; pepe; farina; 200 g di friarielli; acqua; burro; del parmigiano; pezzetti di provolone piccante

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facile

50 min

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Preparazione

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Cottura30 min

Mettete a bollire 4 patate medio piccole ed una volta cotte, passate nello schiacciapatate, aggiungere un uovo, sale e pepe e farina quanto basta per ottenere un impasto lavorabile del tipo degli gnocchi.
Nel frattempo cotto circa 200 g di friarielli in acqua giusto per dargi una sbollentata; una volta scolti, mettete in padella con del burro e sale ed fate insaporire.
Prendare l'impasto di patate e steso dandogli una forma il più rettangolare possibile, poi adagiato i friarielli, ed cosparso con del parmigiano e dei pezzetti di provolone piccante.
Avvolto il tutto a mò di strudel, o appunto di polpettone,ed infornare a 180° per circa 30 minuti.

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