Petitchef

Polpettine di vitello di mare

Portata principale
4 porzioni
20 min
40 min
facile
Polpettine veloci e saporite che possono essere fatte anche con il pesce spada.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
500/600 g di vitello di mare

qualche alice fresca


2/3 patate bollite


4 cucchiai di pane grattugiato

sale pepe

olio extra vergine

mezzo kilo di pomodoro a pezzettoni

olive e capperi

Preparazione

  • Bollire le patate Rosolare bene il vitello di mare in poco olio sale e pepe.
  • Cuocere per 10 minuti.Tritarlo con il coltello e metterlo in una terrina con le patate schiacciate con la forchetta.
  • Aggiungere le alici spezzettate,le uova, il prezzemolo e il pane grattato.
  • Regolare di sale e formare delle piccole polpettine.
  • Rosolarle in olio finché son dorate in tutti i lati, aggiungere il pomodoro e cuocere per circa 30 minuti,verso fine cottura anche le olive e i capperi.
  • Servire con riso bollito condito con gamberetti.

Domande:






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