Polpettine di hummus

Ingredienti

• 2 tazze di ceci cotti
• 2 cucchiai di tahina
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 pizzico di peperoncino
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di prezzemolo tagliato
• sale
• Per la salsa
• yogurt bianco intero
• rosmarino
• sale
• pepe

Preparazione

• Mettere tutti gli ingredienti nel robot di cucina e frullare finché non si ottiene un denso purè di ceci e lasciare l'impasto riposare mezz'ora in frigo.
• Dopodiché con le mani preparare delle palline della grandezza di una noce e disporle su una teglia grande coperta da carta da forno.
• Cuocere per circa 15 minuti nel forno preriscaldato a 200 gradi.
• Servire caldi o freddi accompagnati da una salsina ottenuta mescolando dello yogurt, sale, pepe e rosmarino a piacere.

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