Polpette di cavolfiore e capperi, la ricetta vegetariana facile da preparare a casa!

Name: Polpette di cavolfiore e capperi, la ricetta vegetariana facile da preparare a casa!
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600 g circa di cavolfiore (già mondato); 60 g di pecorino (o parmigiano grattugiato); 1 uovo; 1 cucchiaio di capperi; sale/pepe; 100 g circa di pane grattugiato; un cucchiaio di prezzemolo; olio per friggere

Una semplice ricetta vegetariana da preparare a casa

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4 porzioni

20 min

facile

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Ingredienti

600 g circa di cavolfiore (già mondato)
60 g di pecorino (o parmigiano grattugiato)
1 uovo
1 cucchiaio di capperi
sale/pepe
100 g circa di pane grattugiato
un cucchiaio di prezzemolo
olio per friggere

Preparazione

Dividete il cavolfiore in cimette e lessatelo a vapore. Frullatelo grossolanamente con il mini pimer.
Mettete in una ciotola il cavolfiore, il formaggio, l’uovo, il sale/pepe, due o tre cucchiai di pane grattugiato i capperi sciacquati e tritati, mescolate e amalgamate.
Dovete ottenere un composto piuttosto sodo, se necessario aggiungete ancora un po’ di pane grattugiato, mettetelo in frigorifero per mezz’ora.
Fate delle polpettine (con le mani bagnate) e passatele nel pane grattugiato nel quale avrete aggiunto il prezzemolo.
Friggetele in olio caldo finché saranno dorate. Le polpettine di cavolfiori e capperi sono pronte!

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Domande:

Commenti dei membri:

07/03/2013

Che meraviglia!!!!!!!!
Io le ho fatte ieri sera ma senza capperi , perchè in casa mia non sono molto graditi e vi garantisco che , anche così sono veramente FANTASTICI..... provare per credere!!!!!!!!!

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