Polpette di verdure con salsa yogurt al curry

Ingredienti

• 4 patate
• 3 carote
• 2 zucchine grandi
• 1 porro
• 1 pizzico di sale
• 1 uovo
• 4 manciate di pane grattugiato fine
• 1 cucchiaio di olio evo
• 1/2 bicchiere di acqua
• yogurt greco bianco a piacere
• 2 cucchiaini di curry indiano