Mtc- japanese cotton cheese cake allo yogurt, con salsa aromatizzata al caffè di valeria

Ingredienti

• 250 g ricotta alla panna
• 50 g yogurt greco magro
• 140 g zucchero mascobado
• 100 g latte fresco intero
• 40 g farina
• 20 g amido di riso
• 20 g amido di frumento
• 6 uova
• 1 cucchiaio caffè solubile
• ½ cucchiaino baking
• Sale un pizzico

Preparazione

• Stemperare la ricotta con lo yogurt greco. Aggiungere i tuorli e 100 grammi di zucchero e mescolare. Aggiungere le farine setacciate con il lievito, il sale, il caffè sciolto nel latte.
• Nel frattempo montare a neve gli albumi con 40 grammi di zucchero.Versarli nel composto e mescolare delicatamente.Imburrare degli stampini da plum cake e versarvi il composto fino a ¾ dello stampo.
• Mettere in forno a bagnomaria per 70 minuti a 160°. Lasciar raffreddare prima di sformare. Servire con una base di yogurt aromatizzato al caffè.

Domande

Foto dei membri