Polpette di miglio e carne

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4 porzioni

facile

1 ora

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Piccole palline di carne e verdura.

Ingredienti

• 200 g di bollito già cotto
• 200 g di miglio
• 1 patata
• 1 carota
• 1 cipolla
• sale e pepe
• 1 uovo
• parmigiano reggiano

Preparazione

• Cuocere il miglio e fare raffreddare.
• Frullare al mixer la carne, aggiungere la patata lessa, la carota tagliata a cubetti, la cipolla tagliata a cubetti, 1 uovo, sale e pepe e il parmigiano e aggiungere tutto al miglio.
• Mescolare bene.
• Fomare delle palline di media grandezza, passarle nel pangrattato e mettere su una teglia con carta da forno.
• Un filo d'olio sopra e mettere in forno a 180° per mezz'ora.

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