Polpette con salmone

Ingredienti

• 400 gr salmone affumicato a fette
• 400 gr di patate bollite sbucciate
• 1 cucchiaio di farina
• la scorza grattuggiata di un limone
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 2 uova sbattute
• sale e pepe qb
• pangrattato
• olio per friggere