Polpette di soia

Name: Polpette di soia
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 100 g di soia gialla; 2 cucchiaia di formaggio morbido; pangrattato q.b.; 2 cucchiaia di formaggio grana; 1 cucchiaio di gommasio; 1 cucchiaio di semi li papavero; dragoncello; un bel mazzetto di prezzemolo; pepe

Portata principale

4 porzioni

facile

45 min

Ingredienti

100 g di soia gialla
2 cucchiaia di formaggio morbido
pangrattato q.b.
2 cucchiaia di formaggio grana
1 cucchiaio di gommasio
1 cucchiaio di semi li papavero
dragoncello
un bel mazzetto di prezzemolo
pepe

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Mettete la soia gialla in ammollo in abbondante acqua fresca per una notte. Sciacquate la soia e mettetela in una padella con dell'acqua e cuocetela.Ancora calda schiacciatela con lo schiaccia patate.
Versatela in una terrina e mischiatevi il formaggio grana, il formaggio morbido, i semi e tutte le spezie tagliuzzate finemente. Mescalate bene tutti gli ingredienti e lasciatelo riposare un pò di frigo.
Versate in un piattino il pangrattato e se il composto risultasse troppo morbido versatene un pò anche all'interno. Aiutandovi con dei cucchiai formate delle polpette e ricersatele nel pangrattato rovesciandole su tutti i lati.
Cuocetele al forno o in una pentola con un filo d'olio o di burro chiarificato.