Polpette al sugo

Ingredienti

• 250 g carne magra di bovino
• 100 g prosciutto cotto
• 1 uovo
• 50 g zucchina
• 40 g formaggio gratuggiato
• prezzemolo, sale ,pepe
• aglio
• 350 g passata di pomodoro
• 10 g olio extravergine di oliva

Preparazione

• Mettere nel boccale il prosciutto e la zucchina a pezzi, 10 secondi velocità 8.
• Aggiungere la carne tritata, il formaggio, l'uovo, il sale e il pepe e un poco di prezzemolo, amalgamare 20 secondi velocità 5.
• Togliere dal boccale l'impasto e formare le polpette avendo le mani inumidite, viene più facile, metterle nel cestello.
• Senza lavare il boccale, mettere lo spicchio di aglio e un poco di prezzemolo, 5 secondi velocità 9.
• Mettere l'olio e soffriggere 3 minuti 100° velocità 1, aggiungere la passata di pomodoro.
• Inserire il cestello e cuocere 25 minuti temperatura varoma, velocità 2.
• Togliere le polpette e condirle con il sugo, volendo avanza il sugo per condire la pasta per 2 persone.

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