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Penne con polpette di carne al sugo

Portata principale
4 porzioni
30 min
90 min
facile
La polpetta con salsa di pomodoro.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per le polpette:

300 g di macinato di maiale

300 g di salsiccia fresca sbriciolata

2 uova intere

2 fette di pane raffermo e spugnato in acqua

3-4 cucchiai di parmiggiano grattugiato (o pecorino crotonese)

1 spicchio d'aglio tritato finissimo

sale e pepe


Per il sugo di pomodoro:

polpa di pomodoro

1/2 bicchiere di vino rosso

cipolla

sale e pepe

olio extra vergine d'oliva

Preparazione

  • Impastare tutti gli ingredienti e formare le polpette.
  • In una pentola soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva finchè è ben dorata; aggiungere le polpette e farle rosolare appena.
  • Bagnarle con il vino e quando questo è evaporato aggiungere la polpa di pomodoro; salare e pepare a piacere e cuocere le polpette a fuoco bassissimo per almeno 1 ora e mezza.
  • Servirle con delle penne lessate oppure a parte come secondo.



Commenti dei membri:

smeraldoeneve, 31/10/2010

Le polpette di carne sono ottime in qualsiasi circostanza, io le preparo anche con il pasticcio. Complimenti

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