Pollo con peperoni arrostiti

Ingredienti

• 1 pollo
• 3/4 peperoni carnosi
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 bicchiere di brodo vegetale
• 1 spicchio di aglio
• farina
• rosmarino
• Olio evo
• sale pepe

Preparazione

• Lavate e arrostite i peperoni, metteteli ancora caldi in un sacchetto per alimenti, sarà più facile spellarli.
• Pulite i peperoni togliendo pelle, semi e filamenti, tagliateli a strisce e teneteli da parte.
• Fate rosolare lo spicchio d aglio in una padella con dell olio, eliminatelo.
• Mettete il pollo precedentemente spellato, tagliato in pezzi e infarinato, fatelo rosolare uniformemente.
• Sfumate con il vino facendolo evaporare, mettete il rosmarino, salate, pepate, aggiungete il brodo e lasciate cuocere a fuoco basso per 45 minuti.
• Aggiungete i peperoni, fate insaporire 2/3 minuti e servite il tutto.

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