Pollo e peperoni al sugo

Ingredienti

• un petto di pollo
• un peperone rosso
• un peperone giallo
• 2 spicchi di aglio
• una cipolla
• una scatola di pelati
• brodo di carne
• basilico
• prezzemolo
• sale
• olio extravergine d'oliva

Preparazione

• Tagliare il petto di pollo a pezzetti. Metterli a rosolare in olio extra vergine d'oliva, quindi sgocciolarli e conservarli a parte.
• Aggiungere all'olio di cottura del pollo i peperoni tagliati a listarelle e lasciarli rosolare qualche minuto con l'aglio intero e la cipolla tritata.
• Eliminare l'aglio e aggiungere i pelati, salare e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
• Rimettere in cottura il pollo tenuto da parte fino a quel momento, bagnare con poco brodo di carne.
• Portare a termine la cottura del ragù, terminare cospargendo di basilico e prezzemolo tritati.

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