Fate un soffritto con olio e cipolla qb-fate rosolare il pollo precedentemente tagliato in piccoli pezzi.
Tagliate nel frattempo i peperoni a striscette-aggiungeteli nella wok con il pollo rigirate bene il tutto con un cucchiaio di legno di tanto in tanto chiudere con un coperchio o con un paraschizzi.
Dopo 1/2 ora aggiungere un bicchiere di vino rosso,mescolare dopo un'oretta circa controllate,dovrebbe essere cotto,altrimenti lasciare sul fuoco altri 10 minuti
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