Pollo ruspante ai peperoni

Ingredienti

• 1 pollo ruspante
• 300 g di pomodori ramati
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 2 cipolle bianche grandi
• 2 peperoni
• burro
• olio extravergine
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1 carota
• 1 costola di sedano
• sale e pepe