Pollo all'anice stellato e rosmarino

Ingredienti

• 4 fusi di pollo o mezzo pollo tagliato a pezzi
• 2-3 rametti di rosmarino
• 1 limone
• 3 stelle di anice stellato
• 2 spicchi d'aglio
• 1 bicchiere di brodo vegetale (150 ml)
• 1 bicchiere di vino bianco (150 ml)
• 4 scalogni
• 1 cucchiaio di miele
• olio extravergine d'oliva
• sale e pepe

Preparazione

• Rendete i pezzi di pollo, metteteli in una ciotola capiente e conditeli con il rosmarino, la scorza grattugiata del limone, l'anice stellato, l'aglio tagliato a metà e un goccio d'olio.
• PLasciate marinare in frigo, coperto con carta stagnola, preferibilmente una notte intera.
• Il giorno seguente, scaldate un po' d'olio extravergine d'oliva in una padella, unite il pollo con tutta la marinatura e gli scalogni puliti tagliati a pezzi grossi.
• Rosolate da tutte le parti finché il pollo non avrà assunto un colore dorato. Aggiungete il vino, il brodo e il succo del limone.
• Alate e pepate e aggiungete il cucchiaio di miele. Fate cuocere a fuoco basso e con il coperchio per circa 40-50 minuti.

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