Taralli alle mandorle e semi di anice

Ingredienti

• 100g farina 0
• 90g farina autolievitante
• 1/3 bicch vino bianco caldo
• 1/3 bicch olio di semi caldo
• strutto
• semi di anice
• mandorle tritate grossolanamente
• 1 cucch miele d’acacia
• 3g lievito secco
• sale

Preparazione

• Impastare le farine con il lievito, aggiungere lo strutto, il miele ed i liquidi. Impastare ed incorporare i semi di anice e le mandorle; infine salare.
  Una volta ottenuto un composto omogeneo, lasciare riposare in un luogo umido per qualche ora.
  Riprendere l’impasto e dare la forma di taralli. Scaldare una pentola con acqua salata ed un cucchiaio d’olio e immergervi i taralli; quando verranno a galla, scolarli e metterli ad asciugare su un panno, salando subito in superficie o decorando con altri semi.
  Infornare in forno statico a 180° per circa 25 minuti.

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