Pollo al curry in crema di latte

Ingredienti

• 700 g di petto di pollo
• 1 cipolla
• 100 ml di panna da cucina
• 100 ml di latte
• 1 bicchiere di brodo vegetale
• 1 o 2 cucchiai di curry a seconda dell'intensità delle spezie
• farina
• olio
• sale e pepe

Preparazione

• Fare il soffritto con l'olio e la cipolla tritata. Scolare bene i cubetti di pollo ed infarinarli.
• Aggiungerli al soffritto facendo ben rosolare da tutti i lati, quindi aggiungere il brodo, regolare di sale e lasciar cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio .
• Quindi mescolare 100 ml di latte, 100 ml di panna da cucina e il curry, e versare questa salsa sul pollo.
• Lasciar restringere sul fuoco finchè non avrà formato una crema densa ma non rappresa.

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