Petitchef

Pollo affinocchiato al curry

Portata principale
4 porzioni
30 min
35 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
4 sovracosce di pollo

50 g di pancetta affumicata

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 spruzzata di vino bianco

1 cucchiaino di semi di finocchio

1 cucchiaino di curry

sale e pepe

farina q.b.

acqua calda q.b.

Preparazione

  • In un tegame fatto soffriggere appena la pancetta a dadini in due cucchiai di olio. Quando ha iniziato a fare un po' di crosticina, aggiunto il pollo e fatto dorare a fiamma vivace, quindi salato e pepato, unito i semi di finocchio e sfumato con il vino bianco.
  • Appena l'alcol è evaporato cosparso la superficie del pollo con un po' di farina e aggiunto un mezzo mestolo di acqua calda. Coperto lasciato cuocere per 30/35 minuti a fiamma moderata, aggiungendo acqua calda quando il sugo si restringeva troppo. Infine aggiunto il curry, mescolato e lasciato cuocere altri 5 minuti.

Domande:



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