Pollo piccante alla crema di cocco

Ingredienti

• 1 pollo tagliato a pezzi
• 50g di crema di cocco
• 2 noci di cocco
• 4 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
• 1 cucchiaio di arachidi tostate
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• 2 cucchiai di salsa di soia chiara
• 1 cucchiaio di pasta di gamberetti
• 2 peperoncini piccanti
• 1 cucchiaino di semi di coriandolo
• 1 mazzetto di coriandolo fresco
• 1 mazzetto di erba cipollina
• 1 cucchiaino di zucchero
• 4 cucchiai di olio di semi
• 3-4 grani di pepe sichuan
• sale e pepe