Coniglio alla campagnola con la polenta.

Ingredienti

• 1)
• 1 coniglio a pezzi
• 2 carotine
• 2 coste di sedano
• 1/2 cipolla bianca
• 2 cucchiai di capperi in salamoia
• 60 gr di olive verdi denocciolate
• 80 gr di olive nere denocciolate
• 2 rametti di rosmarino
• 200 gr di vino bianco secco
• 100 gr di olio extravergine di oliva
• sale e pepe Q.b.

2) Per la polenta :

• 1 litro d'acqua
• 250 gr di farina gialla
• 1 pizzico di sale