Polenta al finto ragù

Ingredienti

• 375 gr di Polenta Istantanea
• 1,5 ml di acqua
• un cucchiaio di sale grosso

Per il "finto" ragù:

• 2 cucchiai di olio evo
• 1 scalogno
• 50 gr di pancetta affumicata
• mezzo bicchiere di vino rosso
• 2 foglie di lauro
• 750 gr di Passata di Pomodoro
• pecorino o parmigiano (a piacimento)