Plumcake salato di pancarrè

Preparazione

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  Pulire e tagliare a fette i funghi.
• Fare cuocere in una pentola con dell'olio, uno spicchio d'aglio, sale e pepe.
• Sbriciolare le salsicce, fare rosolare in una padella antiaderente e aggiungere ai funghi.
• Tagliare a dadini il caciocavallo.
  Rifilare le fette di pancarrè in base alla misura dello stampo che si ha a disposizione.
• Sbattere le uova con il latte e bagnare la prima fetta nel composto ottenuto.
  Inserire sul fondo di uno stampo per plumcake foderato con carta forno.
• Aggiungere i funghi con la salsiccia e i dadini di caciocavallo.
  Rivestire con un secondo strato di pancarrè sempre bagnato nel latte e uova e coprire con altro composto.
  Continuare ad alternare gli strati e il ripieno, terminando con una fetta di pane.
  Con il pancarrè avanzato creare con una formina delle stelline per decorare la superficie.
• Spolverizzare con il parmigiano e un filo d'olio.
  Cuocere in forno caldo a 180° per circa 25/30 minuti e comunque fino a doratura.