Petitchef

Deliziosi Plumcake agli agrumi

Dessert
8 porzioni
20 min
35 min
media

Ingredienti

8

Preparazione

  • Ottimo per la colazione o per merenda. Delizioso abbinato ad un tè verde giapponese Sencha.

    Ammollate l'uvetta in acqua tiepida, strizzatela, asciugatela e passatela nella farina. Grattugiate le scorze del limone e dell'arancia.
    Montate le uova con lo zucchero e le scorze grattugiate degli agrumi, fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete le due farine, setacciate con il lievito, unite lo yogurt, l'olio, il succo di limone, l'uva passa; amalgamate tutti gli ingredienti con la frusta.
    Versate il composto in uno stampo da plum cake, oliato e rivestito di carta forno anch'essa oliata; fate cuocere in forno già a 180° per circa 35 minuti; se la superficie dovesse scurirsi molto coprite il plum cake con carta forno.
    Sfornatelo, vale sempre la prova stecchino, fatelo raffreddare, sformatelo, e decoratelo con zucchero a velo e zeste di arancia e limone.


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