Petitchef

Plumcake semi integrale con frutta secca

Dessert
8 porzioni
20 min
45 min
facile
370 Kcal
Gusto delizioso e delicato.. un dolce che si fa mangiare molto volentieri!

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
100 g di farina integrale;

200 g di farina “00″;

2 uova;

150 g di zucchero;

50 ml di olio di girasole;

150 ml di latte parzialmente scremato;

1 bustina di lievito per dolci;

la scorza grattugiata di limone ( q.b. );

un pizzico di sale;

uvetta q.b;

prugne q.b;

fichi secchi q.b;

cioccolato fondente ( mezza tavoletta) tagliato a pezzettini;

zucchero di canna per guarnire

Preparazione

  • Mettete l’uvetta e i fichi secchi tagliati a pezzetti in una ciotolina e bagnateli con un po’ di liquore ( io ho usato un brandy invecchiato) e lasciateli a riposo ( io ho messo due cucchiaini e poi ho mescolato bene ).

    Mettete le uova in una ciotola e montatele con lo zucchero finché non diventano chiare e spumose (io ho usato lo sbattitore elettrico ), aggiungete l’olio, il sale e la scorza grattugiata del limone. Continuate a mescolare.

    Aggiungete poco alla volta e alternandola con il latte, il mix delle due farine con il lievito, in modo da regolarsi con la morbidezza dell’impasto. Aggiungete a questo punto i pezzetti di cioccolato fondente e mescolate.

    Prendete l’uvetta e i fichi secchi, passateli in un po’ di farina e aggiungeteli al composto, mescolando.

    Prendete lo stampo per il plumcake, foderatelo di carta da forno e versate all’interno il composto ottenuto; prendete le prugne secche, tagliatele a pezzetti e mettetele sopra l’impasto che poi andrete a cospargere con lo zucchero di canna.

    Mettete in forno già caldo a 180° per 40/50 minuti abbondanti. Fate sempre la prova stecchino.

    Sfornate, lasciate raffreddare e … buon appetito!

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (118g)
Calorie: 370Kcal
  • Carboidrati: 57g
  • Lipidi: 11.4g
  • Grassi saturi: 3.5g
  • Proteine: 8g
  • Fibre: 2.8g
  • Zucchero: 29g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15
vegetarianovegetariano

Foto

Plumcake semi integrale con frutta secca, foto 1
Plumcake semi integrale con frutta secca, foto 2

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