Plumcake con scorzette d'arancia candite

Name: Plumcake con scorzette d'arancia candite
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di burro a temperatura ambiente; 200 g di zucchero semolato extrafine; 125 g di yogurt bianco intero; 350 g di farina 00; 12 g di lievito in polvere; 80 g di scorzette candite sminuzzate; 3 uova; 50 ml di latte; 12 ml di grand marnier; burro e farina per lo stampo

Snack

facile

1 h 20 m

Il plumcake con scorzette d’arancia candite è un dolce da forno dalla consistenza soffice e avvolgente, perfetto per chi ama i sapori agrumati e raffinati. L’impasto, lavorato con cura per risultare leggero e ben equilibrato, accoglie le scorzette d’arancia che regalano profumo e una piacevole nota aromatica, rendendo ogni fetta irresistibile. Il risultato è un plumcake morbido, fragrante e intensamente profumato, ideale da gustare a colazione, a merenda o come dessert di fine pasto. Ottimo al naturale, diventa ancora più goloso se servito a fette con una decorazione semplice ma scenografica, capace di esaltarne il contrasto di sapori. Un classico intramontabile, perfetto anche da regalare.

Materiale

Stampo per plumcake
Ciotola

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura50 min

Nella ciotola della planetaria traferire il burro , lo zucchero e 25 g di yogurt ,montare bene. Aggiungere le uova una alla volta, alternandole con la farina setacciata, unire il latte e lo yogurt rimanente.
Ottenuto un composto soffice e spumoso aggiungere le scorzette , il lievito setacciato e il grand marnier, mescolare il tutto con una spatola con movimento dal basso verso l'alto.
Versare l'impasto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti. Una volta raffreddato può essere decorato con cioccolato fuso.

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FAQ ❓

Quali sono i segreti per un plumcake perfetto?

Per un plumcake perfetto, è fondamentale montare bene il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e leggero. Inoltre, è importante non sovraccaricare l'impasto durante l'aggiunta delle farine e degli altri ingredienti.

Posso sostituire le scorzette d'arancia con altri ingredienti?

Sì, puoi sostituire le scorzette d'arancia con altri ingredienti come scorzette di limone, gocce di cioccolato o frutta secca, a seconda dei tuoi gusti.

Quanto tempo posso conservare il plumcake?

Il plumcake si conserva bene a temperatura ambiente per 3-4 giorni, ma puoi anche congelarlo per prolungarne la durata fino a 3 mesi.

È possibile rendere il plumcake senza glutine?

Sì, puoi utilizzare una farina senza glutine specifica per dolci al posto della farina 00, assicurandoti di seguire le indicazioni per la sostituzione.