Plum cake con scorzette d'arancia candite.

Ingredienti

• 150 g di burro a temperatura ambiente
• 200 g di zucchero semolato extrafine
• 125 g di yogurt bianco intero
• 350 g di farina 00
• 12 g di lievito in polvere
• 80 g di scorzette candite sminuzzate
• 3 uova
• 50 ml di latte
• 12 ml di grand marnier
• burro e farina per lo stampo

Preparazione

• Nella ciotola della planetaria traferire il burro , lo zucchero e 25 g di yogurt ,montare bene. Aggiungere le uova una alla volta, alternandole con la farina setacciata, unire il latte e lo yogurt rimanente.
• Ottenuto un composto soffice e spumoso aggiungere le scorzette , il lievito setacciato e il grand marnier, mescolare il tutto con una spatola con movimento dal basso verso l'alto.
• Versare l'impasto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti. Una volta raffreddato può essere decorato con cioccolato fuso.

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