Plumcake di sfoglia

Name: Plumcake di sfoglia
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia; 2 zucchine medie; 60 gr di parmigiano reggiano; 2 uova medio grandi; una presa di sale; 40 gr di pangrattato; se gradite, del pepe

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Portata principale

media

50 min

piatto unico apprezzato anche dai bambini

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
2 zucchine medie
60 gr di parmigiano reggiano
2 uova medio grandi
una presa di sale
40 gr di pangrattato
se gradite, del pepe

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Sbollentate le zucchine nell'acqua e salate.

Passatele al mixer aggiungendo le uova, il sale e da ultimo il pan grattato.Aggiungete il formaggio tenendone un pugno da parte.

Frulalte ancora e se vi sembra sia troppo liquido aggiungete ancora del pangrattato.

Foderate uno stampo con della carta da forno (in genere la trovate già inclusa) e poi sistemate la pasta facendole prendere la forma dello stampo.

Ritagliate la stampa che avanza e utilizzatela per fare delle strisce, vi aiuteranno per chiudere il tutto. Bucherellate il fondo e versatevi il contenuto del mixer.

Ripiegate la pasta in eccesso verso l'interno e aggiungete le strisce avanzate come più vi piace.
Infonate a forno già caldo per 20-25 min intorno ai 200 gradi.

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