Plum cake alla marmellata. on the road.

Ingredienti

• 3 uova
• 130 g di farina 00
• 50 g di fecola di patate
• 100 g di zucchero di canna
• 100 g di burro fuso
• 4/5 cucchiai di marmellata a piacere
• 1/2 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiai di liquore dolce

Preparazione

• Accendere il forno a 180°.Montare a lungo le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
• Unire il burro fuso, il liquore e il pizzico di sale. Amalgamare bene.Unire la farina setacciata insieme al lievito e infine la marmellata.
• Amalgamare bene il tutto e versare in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.Infornare per circa 35 minuti. Il colore aranciato che vedete nel mio plumcake è dato, oltre che dalla marmellata, anche dalle uova a pasta gialla usate.

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