Sbrisolona veronese

Ingredienti

• 100 g di farina
• 100 g di fioretto di mais, macinata molto fine
• 120 g di burro a temperatura ambiente
• 100 g di zucchero di canna bianco
• 100 g di mandorle con pellicina
• la scorza grattugiata di un piccolo limone
• 1 bicchierino di brandy, o grappa, ma non indispensabile

Preparazione

• Tritare una manciata di noci brasiliane con un terzo dello zucchero, e tagliare grossolanamente le altre.
• Versare tutti gli ingredienti in una terrina e impastare con le punte delle dita finché si ottiene un composto "bricioloso".
• Prendere le "briciole" e versarle nella tortiera.
• Smuovere la tortiera per sistemare e premere leggermente con le punta delle mani per compattare l'insieme. La torta sarà alta circa due centimetri.
• Infornare a 180° per 45 minuti circa.
• Non togliere dalla tortiera fino a quando si sarà raffreddata altrimenti si rompe.

Domande

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