Panpolenta

Ingredienti

• 250 gr. di farina 00
• 250 gr. di farina per polenta
• 300 gr. di zucchero
• 300 gr. di burro fuso
• 4 uova
• 1 bustina vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bicchiere di rum o vermouth

Preparazione

• Separate gli albumi dai tuorli e lavorate quest'ultimi con lo zucchero fino ad ottenere un impasto spumoso.
• Aggiungete lentamente le due farine mischiate, il lievito, la vanillina, il burro fuso tiepido e il liquore.
• Infine incorporate gli albumi montate a neve ferma. Versate l'impasto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato, cuocete a 180°C per 35-40 minuti in forno preriscaldato.
• A cottura ultimata spolverizzate il dolce con zucchero a velo. Servite.

Domande

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