Pizza con le alici

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4 porzioni

facile

2 h 25 m

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Ingredienti

Per la pasta:

• 500 g di farina Manitoba
• 300 ml di acqua tiepida
• 1 cubetto di lievito di birra
• un cucchiaino di zucchero
• 3 cucchiaini di sale
• un cucchiaio di olio extra vergine di oliva
• alici
• mozzarella
• salsa di pomodoro
• poca farina
• olio per friggere
• origano

Preparazione

• Nella macchina del pane mettete l'acqua tiepida nella quale avrete sciolto il lievito con un cucchiaino di zucchero e un cucchiaio di olio.
• Aggiungete la farina e fate andare il programma impasto. Dopo qualche minuto unite il sale e finite di impastare.
• Fate lievitare circa 2 ore in una terrina coperta con pellicola.Nel frattempo, friggete le alici, aperte e infarinate e tenetele da parte.
• Quando la pasta ha raddoppiato di volume, stendetela in una teglia rivestita di carta da forno.
• Fate il primo strato di alici, coprite con la salsa di pomodoro, la mozzarella e spolverizzate di origano.
• Ricoprite con un altro strato di alici, salsa di pomodoro e finite con la mozzarella e l'origano.
• Mettete in forno già caldo a 200° per circa 25 minuti. A metà cottura coprite con la stagnola.

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