Pizza integrale con pomodoro e stracchino

Ingredienti

• Ingredienti x 6 /7 pizze
• 300 gr. farina manitoba
• 200 gr. farina integrale
• 330 ml. di acqua
• 25 gr. di lievito di birra
• sale
• 500 gr. di pelati
• 300 gr. di stracchino
• olive verdi
• capperi
• origano
• olio d’oliva

Preparazione

• Mettiamo sul tavolo la farina manitoba, la farina integrale, aggiungiamo il sale e formando la fontana, sciogliamo il lievito nell’acqua tiepida e incominciamo a impastare, quando l’impasto risulta omogeneo facciamo lievitare coperto per circa 1 ora.
  Dividiamo l’impasto in diverse palline e cominciamo a stenderle con il mattarello fino a darle una forma tonda, devono essere abbastanza sottili.
  Le mettiamo su carta forno e le cospargiamo di pomodori pelati passati al mixer e salati, aggiungiamo le olive verdi, i capperi, lo stracchino a pezzetti, l’origano ed infine un velo d’olio d’oliva.
  Scaldiamo il forno a 220° e inforniamo per circa 10 minuti.

Domande

Foto dei membri