Pasticcio di zucca e funghi porcini

Ingredienti

• 1 confezione di pasta per lasagne
• 200 g di funghi porcini
• 1 porro o una cipolla piccola
• 300 ml di latte
• 80 g di parmigiano
• 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 30 g di burro
• 1 spicchio d'aglio
• noce moscata q.b
• sale e pepe

Preparazione

• Tagliare a pezzetti la zucca e unitela in casseruola alla cipolla a fettine,soffritta precedentemente con 2 cucchiai d'olio.
• Unite anche il latte e 1/2 bicchiere d'acqua. Salate e cuocete fino a rendere la zucca morbida.
• Riducete tutto in purea e unite 50g di parmigiano, la noce moscata, sale e pepe.
• Affettate i porcini e saltateli per pochi minuti con 2 cucchiai d'olio e l'aglio.
• Eliminate l'aglio e amalgamateli alla zucca. Imburrate una pirofila.
• Prendete un foglio di pasta fresca e ponete un primo strato di pasta e uno di ripieno, poi altri strati a piacere alternati.
• Chiudete con uno strato di pasta e spennellate con il burro fuso, cospargete con il parmigiano rimasto e cuocere in forno a 200°C per circa 20 minuti.

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