Pizza quattro stagioni

Ingredienti

• 1/2 kg di pasta da pane
• 250 g di polpa di pomodoro
• 1/2 kg di cozze
• 250 g di funghi freschi
• 150 g di prosciutto cotto
• mozzarella
• olio
• sale
• pepe

Preparazione

• Dopo aver ben lavato le cozze e averle fatte sgocciolare, ponetele sul fuoco in una padella larga. Man mano che i gusci si dischiudono, staccate i molluschi e metteteli da parte.
  Affettate intanto i funghi, che poi farete rosolare in poco olio.
• Dividete in quattro parti la pasta, tracciando lungo i due diametri di essa una sorta di segno di croce.
  Sistemate in una sezione i funghi, in un'altra il prosciutto che avrete già tagliato a dadini, nella terza la polpa di pomodoro e la mozzarella a dadini e nell'ultima solo un leggero strato di pomodoro.
  Condite con olio, sale e pepe.
• Fate cuocere il tutto in forno preriscaldato a 220 gradi per 20-25 minuti.
  Dieci minuti prima della cottura, sistemate le cozze nella quarta sezione della pizza.

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