Pizza del sabato sera con farina molino chiavazza

Ingredienti

Ingredienti per la pasta:

• 1,200 Kg di farina 00 Molino Chiavazza
• 2 lieviti di birra
• 600-700 ml acqua
• g.20 sale
• 2 cucchiai di olio extravergine d?oliva

Per la farcitura:

• fiordilatte
• olio extravergine sale
• prosciutto cotto
• mortadella
• sale