Pizza del sabato sera con farina molino chiavazza

Altro

4 porzioni

facile

25 min

Invia questa ricetta ad un amico Stampa la ricetta Contatta l'autore della Ricetta Pubblica la foto di questa ricetta

Ingredienti

Ingredienti per la pasta:

• 1,200 Kg di farina 00 Molino Chiavazza
• 2 lieviti di birra
• 600-700 ml acqua
• g.20 sale
• 2 cucchiai di olio extravergine d?oliva

Per la farcitura:

• fiordilatte
• olio extravergine sale
• prosciutto cotto
• mortadella
• sale

Ricette simili

• Pizza funghi e rucola (con farina di kamut)
• Pizza margherita con impasto soffice
• Pizza rustica con funghi porcini e asiago
• Pizza anguria, l'idea sfiziosa per presentare la frutta in tavola

Preparazione

• Setacciate la farina con il sale e disponetela a fontana.
  Al centro mettete il lievito sciolto in acqua tiepida e l'olio.
  Impastate e lavorate fino a ottenere una pasta morbida e omogenea.
• Lavoratela ancora tirandola e allungandola fino a quando raggiunge una certa elasticità.
  Fatene una pagnottina, incidetela a croce sulla sommità, mettetela in una ciotola e copritela.
  Lasciatela lievitare in luogo tiepido fino a quando la pasta ha raddoppiato il suo volume, con il palmo delle mani tiratela a disco dello spessore di circa mezzo centimetro.
• Adagiatelo in una teglia unta d'olio, coprire il fondo, ma lasciando i bordi più spessi.
  Distribuite gli ingredienti lasciando liberi due centimetri di pasta del bordo. Cuocere in forno già caldo a 250° per circa 30-35 minuti
  N.B. volendo con questo impasto si possono preparare anche delle piccole pizzette ripiene con fiordilatte, prosciutto cotto e mortadella, se piace anche la ricotta

Susy1958

Domande

Foto dei membri