Pizza parigina

Ingredienti

Per la base della pizza :

• 300 g di farina per pizza molino rossetto
• 150 di acqua
• 12 g di lievito
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaio di olio

Per la copertura :

• 1 pasta sfoglia pronta
• 400 g di pelati conditi con olio e sale
• 150 g di prosciutto cotto
• 150 g di provola
• 1 tuorlo

Preparazione

• Preparate la pizza sciogliendo il lievito in un bicchiere con l?acqua e lo zucchero e versate tutto poi nella macchina del pane con funzione solo impasto e lasciate lievitare 1 ora e mezza circa.
• Nel frattempo in una ciotola versate la pelata e schiacciatela con le mani, unite un po di olio il sale e mettete da parte. Quando l?impasto è lievitato stendetelo con le mani unte in una teglia di circa 26/28 di diametro, con il cucchiaio versate il pomodoro e sopra le fette di prosciutto intere.
• Mettete anche la provola tagliata a fette e la sfoglia. Chiudete bene i bordi spennellate con il tuorlo battuto e mettete in forno nella parte piu bassa ,forno statico, a 200/220 per circa 50 minuti.

Domande

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