Petti di pollo panna e limone

Ingredienti

• 4 fettine di petto di pollo
• 200 ml di panna da cucina
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• il succo filtrato di 1 limone
• 40 g di burro
• 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva

Preparazione

• In una padella abbastanza ampia da contenere le fettine di pollo mettete a scaldare il burro con l'olio. Mettete a rosolare le fettine nell'olio e nel burro girandole ogni tanto.
• Rosolare le fettine di pollo finchè risulteranno dorate. Spegnete la fiamma.
• Sollevatele dalla padella le fettine di pollo dorate e mettele in un piatto. Copritele con un altro piatto fondo per tenerle al caldo.
• Nella padella dove lascerete raffreddare un pò l'olio aggiungete la panna e accendete la fiamma. Aggiungete il succo di limone filtrato e mescolate.
• Lasciate cuocere per qualche minuto a fiamma bassa e aggiungete il prezzemolo tritato.
• Continuate la cottura finchè non otterrete una salsa densa.
• Nappate quindi le fettine di pollo dorate con la salsetta ottenuta. Servite caldi.

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