Fusi di pollo al limone aromatizzati alle erbe

Ingredienti

• 4 fusi di pollo spellati
• Olio extravergine di oliva
• Uno spicchio di aglio
• Il succo di mezzo limone
• timo, rosmarino, salvia e origano
• un bicchiere di brodo vegetale caldo
• sale q.b.

Preparazione

• In un tegame scaldare l'olio e l'aglio intero schiacciato, facendo attenzione a non bruciare l'aglio. Mettere i fusi di pollo senza pelle e farli rosolare qualche minuto.
• Sfumare con il succo del limone. Aggiungere il sale e un mestolino di brodo. Aggiungere anche le erbe secche. Coprire per mezz'ora, aggiungendo man mano altro brodo per non fare attaccare il pollo.
• Dopo mezz'ora scoprire e portare a cottura senza coperchio, sempre aggiungendo delle cucchiaiate di brodo se tende ad attaccare. Fare rosolar bene gli ultimi 5 minuti e servire caldo.

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