Pesce spada con burrata

Name: Pesce spada con burrata
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600gr di pesce spada; 500gr di pomodori ramati; 300gr di burrata; 2 spicchi d'aglio; 5gr menta; 16 olive taggiasche

Un piatto inusuale dal sapore unico.

Portata principale

4 porzioni

15 min

10 min

facile

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Ingredienti

600gr di pesce spada
500gr di pomodori ramati
300gr di burrata
2 spicchi d'aglio
5gr menta
16 olive taggiasche

Preparazione

Incidere la pelle dei pomodori e farli cuocere in acqua bollente per pochi secondi. Togliere la pelle dei pomodori, tagliarli a cubetti eliminando i semi, salare e aggiungere dell'olio.
Pulire il pesce spada e ricavarne 12 bastoncini 2cm x 8cm, cuocere per pochi minuti in una padella con dell'olio e l'aglio in camicia schiacciato, salare.
Nel piatto disporre un bastoncino di pesce, il pomodoro decorato con le olive, un bastoncino, la burrata condita con olio sale e menta, un bastoncino e di nuovo il pomodoro.

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