Pesce spada alla mediterranea in inverno

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2 porzioni

facile

35 min

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Ingredienti

• 3 tranci di pesce spada freschissimo
• 1 porro
• 2 pomodori maturi
• 1 manciata di olive Taggiasche
• 1 pizzico di capperi dissalati
• 1 manciata abbondante di pane grattugiato tostato
• Pepe
• sale
• prezzemolo
• olio extravergine di oliva quanto basta

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Preparazione

• Posizionare su una teglia il porro pulito e tagliato sottilmente, un pizzico di sale ed un goccino d'olio. Adagiarvi sopra i tranci di pesce spada e ricoprirli di pomodoro a pezzetti, capperi, olive, prezzemolo, pane grattugiato tostato.
• Salare, aggiustare di pepe ed irrorare il tutto con un filo sottile di olio. Cuocere in forno ventilato già caldo a 180°C per 6-7 minuti, e poi accendere il grill del forno per altri 4-5 minuti.
• Servire direttamente all'interno della teglia che verrà appoggiata al centro della tavola, sarà bella la convivialità che si creerà nel dividersi pesce e verdure. Gustare.

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