Pesce spada alla mediterranea

Ingredienti

• 4 tranci di pesce spada
• 20 pomodorini
• 10 olive
• 1 manciata di capperi
• 1 spicchio d'aglio
• 1 bicchiere di vino bianco
• pepe nero
• prezzemolo tritato
• olio extra vergine d'oliva

Preparazione

• Lavate e tagliate i pomodorini. In un padella mettete a scaldare l'olio, con lo spicchio d'aglio, i capperi e olive.
• Quando l'olio sará caldo aggiugnete i pomodorini e lasciate cuocere per 10 minuti.
• Aggiungete le fette di spada sopra i pomodorini e versate il vino bianco. Lasciate evaporare il vino, e cuocete per 10 minuti circa, girando il pesce spada, in modo da farlo cuocere su entrambi i lati.
• Pepate, aggiugnete il prezzemolo e servite con il sughetto.

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