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Peperoni ripieni di tonno e ricotta

Name: Peperoni ripieni di tonno e ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: it
Ingredients: 2 peperoni; 2 scatolette di tonno; 2 cucchiai di ricotta vaccina; 3 fili di erba cipollina; ½ cucchiaino di capperi; 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato; 2 pomodorini; 1 cucchiaio di pangrattato; olio, sale, pepe q.b.

Portata principale

2 porzioni

15 min

facile

(3/5 - 2 voti)
24

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oppure

Peperoni ripieni di tonno, è delizioso.

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

2 peperoni

2 scatolette di tonno

2 cucchiai di ricotta vaccina

3 fili di erba cipollina

½ cucchiaino di capperi

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

2 pomodorini

1 cucchiaio di pangrattato

olio, sale, pepe q.b.

Preparazione

Tagliare i peperoni nel senso della lunghezza, infornarli per 10 minuti a 180° o cuocerli per 5 minuti nel microonde alla massima potenza.
Nel frattempo preparare il ripieno mescolando bene con una forchetta il tonno sgocciolato, la ricotta, l?erba cipollina tagliuzzata, i pomodorini a pezzettini piccoli, il parmigiano ed i capperi.
Togliere dal forno i peperoni.
In una pirofila mettere un po? di olio, sale e pepe e cospargere con un po? di pangrattato.
Disporvi i peperoni, farcirli con il ripieno preparato, cospargere con altro pangrattato, versarvi un filo d?olio sopra ed infornare per altri 15 minuti circa.
Ottimi sia caldi che freddi.

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MMite1980