Peperoni ripieni di tonno: la ricetta facile che tutti rifanno a casa

Name: Peperoni ripieni di tonno: la ricetta facile che tutti rifanno a casa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 12 peperoni tipo friggitelli (ma vanno bene anche i peperoni più grandi),; 200 gr di tonno; 100 gr di pane (ammorbidito con poco latte); 2 cucchiai di parmigiano; qualche cappero; 3 filetti di alici; una manciata di olive nere; sale q.b.; pepe q.b.

Portata principale

media

50 min

I peperoni ripieni di tonno sono preparati utilizzando peperoni friggitelli o più grandi, svuotati e farciti con un mix di tonno, pane ammorbidito, parmigiano, capperi, alici e olive nere. La cottura avviene in forno a 200°C, prima coperti per mantenere umidità e poi scoperti per dorare la superficie. Questo piatto offre una combinazione di texture morbida e sapori intensi, con il gusto salato del tonno e delle alici che si bilancia perfettamente con la dolcezza dei peperoni; ideale da gustare caldo come portata principale.

Ingredienti

12 peperoni tipo friggitelli (ma vanno bene anche i peperoni più grandi),
200 gr di tonno
100 gr di pane (ammorbidito con poco latte)
2 cucchiai di parmigiano
qualche cappero
3 filetti di alici
una manciata di olive nere
sale q.b.
pepe q.b.

Materiale

Pirofila
Coltello

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Lavare, togliere la calotta e i semi ai peperoni. Farli scolare.
Nel mixer tritare il pane, il tonno sgocciolato, le alici, i capperi e le olive. Aggiungere il formaggio grattugiato, regolare di sale e pepe.
Riempire i peperoni, disporli in una pirofila da forno, cospargere con qualche pomodorino a tocchetti.
Cuocere a 200° C per una ventina di minuti, coperto con alluminio per evitare che si brucino. Scoprire e continuare la cottura per altri 10 min circa.

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FAQ ❓

Quali sono i segreti per preparare i peperoni ripieni di tonno perfetti?

Per ottenere peperoni ripieni di tonno perfetti, assicurati di scegliere peperoni freschi e di qualità. Tritare finemente gli ingredienti e non esagerare con il sale, poiché il tonno e le alici sono già salati.