Zucchine ripiene di tonno e ricotta

Name: Zucchine ripiene di tonno e ricotta
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 3 zucchine tonde; 1 scatoletta di tonno; 2 cucchiai di ricotta; 1 cucchiaio di semi di sesamo; 1 uovo; 1 cucchiaio di grana grattugiato; 1 fetta di pancarrè; 1 spicchio d'aglio; Q.b. di latte; Olio; sale; pepe; curry

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facile

1 ora

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Un piatto molto saporito e pieno di sapore !

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Preparazione

Preparazione35 min

Cottura25 min

Cuocere le zucchine al vapore, tagliare la calotta superiore, svuotare con uno scavino la polpa delle zucchine.
Capovolgere le zucchine e farle raffreddare e sgocciolare in questa posizione. Nel frattempo strizzare la polpa, tritarla con un coltello o con il mixer e farla cuocere per pochi minuti in una pentola con un po' di olio e un po' di aglio tritato.
Salare e pepare a piacere, aggiungere un po' di curry e tenere da parte. Bagnare il pancarrè nel latte, strizzarlo ed aggiungerlo alle zucchine tritate, aggiungere anche l?uovo sbattuto con il grana, la ricotta, i semi di sesamo e il tonno.
Mescolare e riempire con questo composto i gusci di zucchina. Posizionare sopra la calotta.
Ungere una pirofila, condire con un po' di sale e pepe, disporre le zucchine, condire ancora con olio, sale e pepe ed infornare per circa 25 minuti a 180°.