Petitchef

Penne con pancetta croccante e fiori di zucca

Portata principale
4 porzioni
30 min
20 min
facile
Una pasta veloce e saporita!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
380 gr di pasta


2 zucchine piccole

100 gr di pancetta dolce tagliata a striscioline

80 gr di ricotta

1 spicchio d'aglio

pinoli

olio EVO, sale, pepe

Preparazione

  • Lavate le zucchine ed i fiori di zucca, tagliate le prime a rondelle e mettetele in una pentola anti aderente con un cucchiaio d'olio ed uno spicchio d'aglio. Lasciatele dorare per una decina di minuti ed aggiungete i fiori di zucca tagliati a striscioline.
  • Nel frattempo in un'altra padella arrostite la pancetta facendola diventare croccante ed aggiungete da ultimo una manciata di pinoli.
  • Mettete la pasta a lessare poi scolatela e nella padella anti aderente fatela saltare con le zucchine, aggiungete la ricotta e 2 cucchiai dell'acqua di cottura, unite da ultimo la pancetta con i pinoli. Aggiustate di sale e pepe e servite!

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