Fiori di zucca fritti

Name: Fiori di zucca fritti
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 30 fiori di zucca,; 2 uova,; 225 g. di farina,; 2 bicchieri scarsi di birra bionda,; olio, sale,; olio per friggere.

La migliore ricetta per fare in fiori di zucca in pastella

Antipasto

4 porzioni

5 min

20 min

media

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Ingredienti

30 fiori di zucca,
2 uova,
225 g. di farina,
2 bicchieri scarsi di birra bionda,
olio, sale,
olio per friggere.

Preparazione

In una terrina metti la farina, un pizzico di sale, due cucchiai d'olio e i 2 tuorli.
Con un cucchiaio di legno mescola bene e versa poco alla volta la birra, fino a ottenere una pastella piuttosto densa.
Pulisci i fiori di zucca, lavali e scolali bene. Monta gli albumi e uniscili alla pastella, poi fai scaldare olio per friggere in abbondanza.
Immergi nell'olio bollente un fiore di zucca alla volta dopo averlo passato nella pastella. Quindi lascialo cuocere a fuoco vivace da entrambi i lati. Quando i fiori di zucca saranno dorati, scolali e mettili su un foglio di carta assorbente. Servili caldissimi.

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