Petitchef

Fiori di zucca impanati e fritti

Portata principale
2 porzioni
15 min
15 min
facile
Questi fiori di zucche sono squisiti sia caldi, sia freddi.

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
una decina di fiori di zucca


4 cucchiai di formaggio parmigiano

2 cucchiai di farina

un pizzico di sale

olio evo

Preparazione

  • I fiori di zucca, meglio se raccolti in giornata, perché essendo aperti si puliscono con facilitá sotto il delicato getto d'acqua.
  • Asportare gli steli e le piccole escrescenze verdi che sono alla base del calice del fiore e il pistillo all'interno.
  • In una ciotola sbattere le uova, aggiungere la farina, il formaggio e il sale.
  • Mescolare in modo da ottenere una pastella di media densitá ben amalgamata.
  • Passare un fiore alla volta nella pastella, e friggere in una padella con abbondante olio a fuoco medio.
  • Lasciare cuocere per qualche minuto da entrambi i lati, e mettere su carta assorbente in un piatto.

Foto

Fiori di zucca impanati e fritti, foto 1
Fiori di zucca impanati e fritti, foto 2
Fiori di zucca impanati e fritti, foto 3
Fiori di zucca impanati e fritti, foto 4
Fiori di zucca impanati e fritti, foto 5
Fiori di zucca impanati e fritti, foto 6

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