Patate ripiene al granchio

Name: Patate ripiene al granchio
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600 g di patate a pasta bianca; 300 g di polpa di granchio; 100 g di maionese; 20 g di uova di lompo; 1 gambo di sedano; 4 cucchiai di succo di limone; 20 g di capperi sotto sale; sale; pepe

Antipasto

facile

40 min

465 Kcal

Una ricetta semplice e gustosa. L'antipasto perfetto per una cena a base di pesce!

Ingredienti

600 g di patate a pasta bianca
300 g di polpa di granchio
100 g di maionese
20 g di uova di lompo
1 gambo di sedano
4 cucchiai di succo di limone
20 g di capperi sotto sale
sale
pepe

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Preparazione

Sbucciate le patate e lessate a vapore per 30 minuti; asciugate e spuntate a un'estremità perché possano rimanere dritte su un piano.
Tagliate anche l'altra estremità delle patate; svuotate con un coltello, salate e pepate all'interno, quindi lasciate raffreddare. Utilizzate la polpa estratta per altre preparazioni.
Scolate la polpa di granchio, poi strizzate delicatamente. Passate al mixer il gambo di sedano lavato e amalgamate il passato alla polpa di granchio con il succo di limone e un pizzico di pepe.
Sciacquate con cura i capperi, tritate e mescolate alla maionese e alla polpa di granchio.
Farcite le patate con il composto, decorate con le uova di lompo e servite.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 465Kcal

Carboidrati: 42.6g
Lipidi: 20.4g
Grassi saturi: 2.2g
Proteine: 21.4g
Fibre: 11.8g
Zucchero: 12.4g
ProPoints: 12
SmartPoints: 14

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (526g)

Senza glutine

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza frutta a guscio

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