Petitchef

Patate ripiene al granchio

Una ricetta semplice e gustosa. L'antipasto perfetto per una cena a base di pesce!
Antipasto
4 porzioni
40 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Sbucciate le patate e lessate a vapore per 30 minuti; asciugate e spuntate a un'estremità perché possano rimanere dritte su un piano.
  • Tagliate anche l'altra estremità delle patate; svuotate con un coltello, salate e pepate all'interno, quindi lasciate raffreddare. Utilizzate la polpa estratta per altre preparazioni.
  • Scolate la polpa di granchio, poi strizzate delicatamente. Passate al mixer il gambo di sedano lavato e amalgamate il passato alla polpa di granchio con il succo di limone e un pizzico di pepe.
  • Sciacquate con cura i capperi, tritate e mescolate alla maionese e alla polpa di granchio.
  • Farcite le patate con il composto, decorate con le uova di lompo e servite.

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